提起鲜皮处理剂，古舜起介绍，该项目全称为“新美廉防菌、防腐、防霉、防盐斑、防虫的鲜皮处理法”和“新美廉防菌、防腐、防霉、防盐斑、防虫的鲜皮处理剂”。他说，该专利技术可解决原始传统的鲜皮处理技术“盐腌法”及其“腌皮用的(粉碎)工业用盐”处理鲜皮时容易发生腐烂、发霉、生盐斑和生虫的难题。