一双手工鞋必须依靠鞋楦才能制作完成，通过获得顾客脚的尺村数据，制楦师仿照顾客脚的形状制作成鞋的成型模具，鞋楦就像是脚的“模特”。现代的鞋楦设计工艺即牵连人体工程学，运动力学等多边学科，对手工技艺和经验要求也十分高。一对专业技师制作的鞋楦不仅体现出鞋子造型的美观，同时也决定着最终制成的鞋子是否让顾客合脚。