广州得天时、地理之优势，食物资源丰富。中华的大一统，将中原饮食、文化的精华——羊和嘉谷带来了广州，扩大了饮食领域。广州是我国古代海上丝绸之路的发祥地，秦汉时期就开始与海外进行商品和文化的交流，使广州的饮食发展空间得到无限延伸，使粤菜用料“广”博奇异而先胜人一筹，这也是粤菜脱颖而出、名扬海内外的原因。

潮皇食父是侨鑫集团服务业旗下企业，成立于1999年，是国家五钻特级酒家。“广州首批百佳餐饮企业”之一。

　吃蛇，在岭南地区已有2000多年的历史。有人认为广东人吃蛇是“南蛮”之遗风，殊不知吃蛇也是人类饮食文明的体现之一。

在清末民初的时候，广州的食肆大概分三种经营方式，一种是酒楼，一种是茶楼，再来一种是俗称“二厘馆”的粉面档，“河粉”就是夹杂着“面条”而成为“二厘馆”的大众食品。

广州历来是中国南方重镇，秦始皇统一岭南之后，汉越文化和生活习俗很快融合，广州不仅成为岭南文化的中心地，而且其饮食文化在岭南饮食文化中也独具特色。

广州自古就是我国南方重镇，秦始皇统一岭南之后，汉越文化和生活习俗很快融合，广州成为岭南文化的中心地。