从染色馒头到膨大西瓜,从三聚氰胺到塑化剂,当溃败的行业道德遭遇发达的化学生物技术,食品环境变得风声鹤唳,消费大众犹如惊弓之鸟。美国新闻学者迈克尔·波兰在《保卫食物》中称,真正的食物已经消失,而代之以“类似于食物的可吃的东西”。这种类似食物的东西已经远远超过普通人的经验认知。然而,民以食为天,没有人可以避开工业化食品的天罗地网。普通消费者能做的一是擦亮眼睛,管住嘴巴,提高认知,改善习惯。另一个是“斤斤计较”,在食品维权中做一个坚定的钉子户。社会舆论氛围也需立足民生,为科学与常识鸣锣,为受侵害的每一个生命撑腰。

　　消费者作为食品链条的末端,不断惊闻着五花八门的化学名称,不断看着自己的餐桌一点点沦陷。而一桩接一桩被曝出的内幕中,生产销售者的利欲熏心之外,还有一个隐形的推手那就是人们不断膨胀的口腹之欲,比如对口感卖相的过度追求,间接推动了添加剂的泛滥。于是在危机面前,有民众开始觉醒,提倡食物地方化运动,拒绝反季果蔬,提倡回归厨房,提倡简食主义。还有人自己种菜,自己请人在乡下养鸡养猪,之后,再以贵于市场数倍的价格回收。去年春节,笔者就有幸收到一位朋友送的年货,少半扇猪肉,据说是吕梁山里农民自家养的土猪,比市场猪晚出栏好几个月。

　　这样的消费觉醒是可爱的,也直接导致天然食品渐成奢侈,超市里的有机食品渐成风尚,各种压榨食用油也以翻倍的价格鹤立鸡群于转基因食品中,只是,这些有机食品的消费更多集中于中产家庭。据说还有更安全的特供食品或进口食品,则是权贵们的专享。问题食品的消费主力,无疑是普通民众,为此,民众更需觉醒,在无足够的财力或权力加大安全投资时,不妨从管好自己的嘴开始,从改变不良的饮食习惯开始,从回归厨房开始。这样的改变中,如果社会各方能从更细微处提供常识,提供科学的餐饮之道,提供明辨优劣的方法,突围或许会更见成效。

　　改变终究无法一蹴而就,而面对那些早已吃进身体里的伤害,维权的声音如果能高亢响亮,如果能形成声势,如果各级部门协会能给维权者以足够的尊重,足够的支持,与监管部门的监督形成合力,也许,那些潜伏的伤害也会投鼠忌器。

　　早在几年前,就有人说过,“权利如果不用来争取的话,就是一张白纸。”他叫郝劲松,在火车上买了一块五毛钱的水,因为列车员没能为他提供发票,他把铁道部告上了法庭。遗憾的是没有更多像郝劲松这样较真的人站出来,曾经的打假斗士王海亦为传奇。除了温良恭俭让、难得糊涂、吃亏是福这些传统道德外,更多阻碍人们的是维权之路的艰难。一位年轻的母亲曾致电报社热线,说自己的孩子得了紫癜,怀疑与学校门口小卖铺的小食品有关,五毛钱一袋的小零食,含有十几种添加剂。但可怜的母亲也只是表达了一下怀疑,她不知道下一步该怎么办,哪里能为孩子的健康负责。因喝奶粉而导致结石的几十万宝宝,因举国关注,媒体推动,所以上升到了赔偿阶段,但到如今,仍有三万多宝宝没有获得赔偿。就近的来说,今年曝出的问题火腿、问题火锅、染色馒头,声讨调查处罚的确让不良商家四面楚歌,但在这一轮轰炸中,却独独看不到受侵害者的影子？他们为什么不站出来为自己的健康维权？假使他们站出来,他们会不会面临太多太多的难题？

　　有人说,如果我们放弃一块五的发票权,有朝一日就可能放弃土地权、财产权,乃至生命的安全。诚然如斯,但是,显而易见,食品维权比其他产品的维权更难取证,更需要消费者倍加留意,面对问题食品的侵害,消费者不妨刁一点,挑剔一点,小题大做一点;而在每一个体寻求保护时,期待相关部门能给予力量与信心,而少一些推诿、打压、和稀泥。

　　食品直指健康,生命健康不同于其他,一旦受损,无可逆转。作为消费者,在消费与安全并不对等的当下,得对自己负责,左手自救,右手维权,大家齐用力,杀出一条安全之路来。